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【飲食】ラーメン「一蘭」東日本一の大型店が誕生 「新宿中央東口店」席数倍増で行列緩和へ

2018.07.21

6 comments


1:ノチラ ★ 2018/06/25(月) 22:32:41.90 ID:CAP_USER.net
拡大するインバウンド客に対応〉
インバウンド客の需要を掴み、連日の大行列で話題を呼んでいるとんこつラーメン専門店の「一蘭」(福岡市)。混雑緩和に向け増床を実施し、同チェーンで東日本一の大型店舗として6月21日、リニューアルオープンしたのは「一蘭新宿中央東口店」(東京都新宿区新宿3-34-11 ピースビル)だ。

これまでの地下1階店舗(28席)に加え、同ビル内6階(33席)も店舗としてオープン、合計61席となった。外国人も好む昭和レトロな空間に内装も一新し、拡大するインバウンド客への対応を図る。

「一蘭」は、ポークエキスを加えない豚の骨100%から作るスープに自家製麺を使った「天然とんこつラーメン」一本のみを看板に提供するラーメン専門店。店で導入する独自の客席システム「味集中カウンター」は、隣席との間に仕切りを設け、ラーメンが運ばれてくると目の前もすだれで閉じられる仕組みで、味覚だけに集中し、心行くまでラーメンを堪能できる環境を提供している。また味の濃さやこってり度などを7項目から選べるオーダー用紙も同社が先駆けて導入した。こうした独自システムが日本人のみならず外国人にも人気の理由で、SNSを介した口コミ効果と、券売機など店内設備に外国語表記を徹底したことで、多くのインバウンド客が「一蘭」へと足を運んでいる。

中でも、2009年に開店した「新宿中央東口店」は、ターミナル駅に近く、大型ホテルも近隣に複数あるため、来店客の7~8割を外国人が占める。24時間営業を行う同店は、10時から24時まで行列ができていた。今回、連日の大行列緩和に向け増床を行ったことで、西日本の「道頓堀店」(大阪市)に次ぐ、東日本一の大型店舗となった。

増床の際にこだわったのが内装で、創業当時(昭和35年)の雰囲気が楽しめるよう、懐かしく温かみのある昭和レトロな仕様に仕上げた。「増床で、外国人のお客様がますます増える見込みだ。言葉の壁を克服するため、接客では常に笑顔を心がけていきたい」(同店店長)とした。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180625-00010001-ssnp-bus_all

 

14:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 22:57:25.66 ID:eFJLuBcA.net
>>1
いうほどうまいか?

 

2:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 22:33:49.56 ID:jJGjP1oO.net
一蘭の行列が凄い
8割が外国人

スレッドURL:http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1529933561/

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3:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 22:37:37.20 ID:ZL8db5xz.net
九州モノは主役の麺が残念なんだよね。
西山か菊水あたりに修行にいった方がいい。

 

20:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:06:36.77 ID:UWMGhiKu.net
>>3
そりゃ文化の違いよ
でも絶対普通で頼む
カタとか粉落としとか嫌w

 

4:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 22:38:33.57 ID:I6r3Egvq.net
支那人と隣り合わせで食いたくない

 

5:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 22:40:31.52 ID:SjdNb1Eq.net
そんなに美味しいとは思わんが
たまに無性に食べたくなる

 

8:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 22:45:39.57 ID:lv82cVYt.net
>>5
俺もそうだ
ココイチと一緒

 

6:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 22:42:16.42 ID:e0jHrZi6.net
大したことない
スガキヤが一番だな

 

49:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 00:19:38.62 ID:BaT2NkSD.net
>>6
東日本には無いけどな

 

7:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 22:44:18.16 ID:kRrv7Dyz.net
>行列緩和

行列しているから食いに行く そういう客の心理は重要なのにな

 

9:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 22:50:54.46 ID:T+nm/Xqa.net
儲かって仕方ないだろうな・・・俺もクビになったらラーメン屋やろう

 

10:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 22:52:21.64 ID:ywGXWITT.net
京都に新しくできた店、大して流行ってないけどな

 

11:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 22:55:32.27 ID:uWE0rOL2.net
外人ばっかでいかなくなった

 

12:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 22:55:49.05 ID:wDPrjb92.net
新千歳空港のラーメン屋いくつもあるけど一蘭はいっつも並んでるな

 

16:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 22:58:29.30 ID:k6XqY1Hj.net
>>12
すまん、一蘭じゃなくてあそこは一幻だったわ

 

13:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 22:56:25.15 ID:/aW06kDX.net
ブラック企業なのにw

 

15:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 22:58:28.09 ID:78kdiIVi.net
日本一でかいラーメン店舗か何百席だっともったらチェーン内最大かよどうでもいいわ

 

17:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:00:03.95 ID:78kdiIVi.net
どうりで初めて聞く店だと思ったら北海道東北にみしんしつか

 

18:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:00:36.26 ID:fkOOh6G2.net
一蘭って薬味とかケチってくる低コスト高価格ラーメンモドキだっけ
外国人研修名目で奴隷扱いもしてたそうだがもう二度と食わんからどーでもえーわ

 

19:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:04:48.31 ID:lv82cVYt.net
>>18
外国人のおかげで大きくなったのに
あの事件は俺もひいたわ

 

21:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:10:54.24 ID:2YTIlgEz.net
横浜で食ったけどスープ甘すぎだろ

 

22:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:16:26.93 ID:QAP5owv3.net
整理券配って、整理券持ってる人は近隣系列店で割引で飲みながら待つシステム作れば良くね?

 

23:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:17:48.17 ID:P10Enn3W.net
ガガラーメン

 

24:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:17:51.99 ID:37KZdH4M.net
豚の頭なんかも使ってるのかな?

 

75:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 02:28:35.17 ID:y2ND+eAr.net
>>24
店に行っても分からないでしょ。 店のキッチンで大鍋で豚骨を茹でてる方式じゃないから。
たしかここ、セントラルキッチン方式だよね? 工場で複数の店舗分のスープなどを作ってるという。
工場から配送されてきた麺やスープを温めて客にだしてるんじゃないの? だから、職人とか要らずにバイトでOKなんでしょ?

 

25:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:19:02.77 ID:+fe2uhlX.net
並んでないで中央線で吉祥寺まで行けば空いてるのに

 

26:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:20:16.15 ID:AFzNYwzJ.net
青ネギか白ネギか○をつけるんだけど
両方に○つけるといいよ
両方乗って出てくる

 

27:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:20:47.44 ID:lzgob1Aq.net
なんだ あの○俗みたいな感じ

そんなに隔離するか

 

28:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:23:38.82 ID:tZ8lvE8k.net
こんな高くてマズいラーメンをよく行列作ってまで食うな・・・

 

29:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:23:50.16 ID:djidfLqO.net
九州と東京で味違うよな
福岡で食った方がうまかった気がする

 

30:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:29:46.10 ID:DKkL8Cih.net
一番バランスのいい味だった

 

31:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:29:50.41 ID:P1NNnOi9.net
横綱派

 

32:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:35:13.04 ID:9vR63+Bv.net
せせこましいところで食わされるから嫌いなんだよな

 

33:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:36:40.23 ID:y+27e9FQ.net
外国人ご用達ラーメン

 

34:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:41:31.14 ID:YScm2aTo.net
ラーメンに800円もだして行列か
やっぱ東京は景気がええんだな

 

35:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:47:08.78 ID:yZDN/k07.net
なぜ中国人に人気なのか。

 

36:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:48:03.29 ID:Lcz+2AhT.net
九州といえば皿うどん一択だね

 

37:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:49:32.30 ID:jmabxHzH.net
骨を煮込んでも味はしないが

 

38:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:57:59.11 ID:uA4zxEuS.net
そんなうまいと思わんかったけど、山頭火のほうが好き

 

39:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:58:42.53 ID:zqyYeXgd.net
ボリュームなし。普通に旨いどこにでもある高いラーメン

 

40:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:59:15.07 ID:l8CnVzPx.net
毎日昼時に通るけど、いつも外国人観光客が並んでいて日本人がいるところを見たことが無い。
まあ、他のラーメン屋に来ないように観光客ホイホイの役割は果たしているのでOK。

頼むから近くの町田家には来ないでくれ・・・新宿でまともな家系食べられるのあそこだけだから、
観光客だらけになったら最悪だ。

 

41:名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:59:22.53 ID:yArzPPnI.net
なんで一蘭って客が中国人ばかりなの

 

42:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 00:05:39.19 ID:eWYcONBf.net
内の地元も1龍?だったかな?
豚骨ラーメン屋、開店しばらくして閉店

最初は物珍しいから客入るけど
すぐ飽きられて、リピーターも無し
あんなにゅう麺みたいの食わせんなよって
麺が不味いわ、アレは異質の食い物
九州人って味覚おかしいんじゃないだろか。

 

45:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 00:10:25.61 ID:tu5jciYa.net
>>42
お前が食ったもんがまずいってだけで地域全体おかしい呼ばわりって、
どこの生まれか知らんが少なくともお前の脳みそだけは腐ってるぞ。

 

43:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 00:06:39.40 ID:01pY/fim.net
昔、新宿で田舎者には想像もしなかった巨大な回転寿司屋があって驚いた。

 

44:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 00:06:56.50 ID:tu5jciYa.net
好みのことは言ってもしょうがないけど、一蘭の豚骨ラーメンは嫌い。
なんか取り澄ました感じが嫌。

豚骨ラーメンってそんな上品ぶった味で食べるもんじゃないだろと
福岡育ちの俺は思っている。

 

46:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 00:15:18.91 ID:m3onTL2j.net
まずいとまでは思わないけど並んでたら待たないで他の店に行くだろうな

 

47:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 00:16:06.31 ID:R44m7Q7E.net
まー、なんか一番無難なところって感じはする

知らんけど

 

48:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 00:18:06.59 ID:zVYPEfZI.net
一蘭高い
あと落ち着かない

 

51:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 00:20:26.51 ID:/yNdR7SE.net
61席で大型店?

 

52:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 00:24:12.98 ID:vmoT8wFz.net
半分の狭さになってそう

 

53:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 00:35:56.47 ID:ysn/zIqG.net
東京・神奈川で1000円レベルの食べ物は大阪・関西では600円レベル。ボッタクリ!

 

54:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 00:42:19.56 ID:gyEkhZ2u.net
細麺に用はない
ちゃぶとんは例外

 

55:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 00:48:50.04 ID:SjKDaisf.net
昔、熊本ラーメン(けいか?)くってとんこつラーメンはきそうになった
それ以来とんこつくってないわ

どうなのその辺
一度くってみたいけど

 

56:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 00:50:06.88 ID:L47aX6Dk.net
まあ新宿だったらあと150円出して桂花の太肉麺にするな。

 

57:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 00:56:20.36 ID:MXO1IrJk.net
細麺自体が好きじゃないわ

 

58:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 01:00:22.38 ID:hIOzUtPx.net
1999年に福岡出張で何故か2年いたけど
井尻付近に住んでいて、上司に連れられて
那の川店に行った様な覚えがある。

辛子高菜をラーメンに入れるという事を知らずに
山ほど辛子高菜を入れられて「なんすかこれ?」と
いいつつ喰らって「うわぁ」状態になった覚えはある。

新大阪にも2年いたけど「金龍ラーメン」はうまかった。

今は広島にいるが、面館のみそっぴばかり喰らってる。

先日、大阪出張があり本町行ったけど何故か
カレーが食べたくなり、金龍ラーメン行かずに
自由軒でカレー食ったw

 

59:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 01:00:53.44 ID:eNnhO6KX.net
たこ焼きでいえばわなか
無難に平均以上

 

60:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 01:02:13.74 ID:GytoiHQz.net
外人向け

 

61:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 01:02:45.73 ID:peDnT2bT.net
従業員は不法就労で摘発された外国人。

客もカートを引きづった中国・下朝鮮人ばかり。

別に美味いわけでなく割高だから用は無いね。特定市場で頑張ってくれ。

 

62:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 01:04:18.29 ID:h5h9IwYh.net
一蘭は臭い割りにシャバシャバなんだよな
麺の風味も感じられないし、そのくせに高い、意識高い系カウンターが腹立つ
従来のニセ豚骨(真っ白シャバシャバ)よりはマシだから全国展開してるってだけ

 

63:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 01:10:33.12 ID:PKFASDbd.net
大してうまくないのに客が客を呼ぶ好循環

 

64:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 01:18:38.48 ID:/3dMo1Na.net
日本人がいなくなった。自分も行かなくなった。
理由をいうと外国人差別とか言われて悪者にされるから言わないけど
よく通ってた名店がのきなみ外人だらけになり
日本人客が消えて、しばらくすると
アルバイト店員までつらくなってやめていき、、
アルバイトまで外国人になってるという、、、これって計画的な乗っ取りなのでは???
働いてる人も店側の人も経営者以外はみんな苦しんで悩んでると思いますよ?

 

65:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 01:23:23.84 ID:uB8updKF.net
ああ、あの赤い辛味噌ですべて台無しのラーメンか

 

66:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 01:24:02.23 ID:f5VEz2Lx.net
一蘭よりも一風堂のほうが好き

 

70:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 01:35:29.74 ID:m61niv/y.net
俺は博多天神でいいや

 

71:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 01:37:30.75 ID:2MZPMHRf.net
東京では一蘭に行列出来るんか、そんなに美味いラーメン屋無いのか?

 

79:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 02:43:56.40 ID:FbApqU7A.net
>>71
都心は単純に人が多すぎるだけ
土日祝日に秋葉原に行くと15時過ぎてるのに吉野家に行列できてて
他の店もすべて満席だった
もう狂ってるとしか思えない

 

72:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 01:43:13.86 ID:shjkHe+p.net
お腹がゆるくなるので
アレの入れすぎをやめて欲しい

 

73:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 01:44:59.12 ID:noYJAv0j.net
変なカウンターで食う奴なw
一回きりだなあ・・・行列して食いたいもんじゃないな。
商売はうまいと思うね。

 

74:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 02:25:03.92 ID:/3dMo1Na.net
香水の匂いしか記憶にない

 

76:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 02:32:24.12 ID:/3dMo1Na.net
カプセルホテルも利用できなくなった。
うるさいし、香水くさいし
無理に決まってる

 

77:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 02:33:29.80 ID:I99EqC+B.net
味集中カウンターって言い方次第で要は
喋らないで早く食って早く帰れっていう
店の利益重視の回転用のカウンターか

利益増幅カウンターって名前にしろや

 

78:名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 02:43:30.12 ID:78SwssVu.net
一蘭で美味しくないのに高すぎる
博多ラーメンなんていろんな地域でもっと安く美味しく提供してくれる店なんていくらでもあるだろう
一蘭行く奴の気がしれない

 

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